Gyümölcsös-zabpelyhes muffin

Azt hiszem,ez a muffin olyan lett,mint ahogy a Nagykönyvben az meg van írva. :)

 

Hozzávalók 12 darabhoz
250 g darált zabpehely
250 g túró(én Lidl-es zsírszegény Pilos-t használtam,zöld fóliásat)
édesítő
csipet só
4 tojás fehérje
2 tojás sárgája
1 csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja
5 ek joghurt
2 ek kókuszolaj vagy olvasztott vaj
1 bögre(kb 2 dl-es) bögre fagyasztott,bogyós gyümölcs

Elkészítés:
A sűtőt előmelegítjük 180 fokra.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját az édesítővel kikeverjük,majd hozzáadjuk a túrót,a joghurtot,a kókuszolajat/vajat és a reszelt citromhéjat és szintén összevegyítjük.
A darált zabpelyhet,a sütőport,a sót egy tálba összekeverjük,majd apránként hozzáadagoljuk a tojásos masszához.
A gyümölcsöt hozzáadjuk,a végén a tojások habját beleforgatjuk.Nem baj,ha megtörik a hab.
Muffinformába adagoljuk,majd 22-25 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat! :)