Túrós-barackos csodapite

Beindult a barackszezon,juhúúúú! :)
Azért a gyümölcsöket sem szabad túlzásba vinni,főleg annak,aki fogyó szakaszba van,mert hiába van benne kötött formában a fruktóz,mégiscsak ott van.Fogyasszuk mértékkel!
A sárgabarackban található vitaminok és ásványi anyagok:
-A-vitamin
-béta-karotin
-C-vitamin
-kén(ami nagyon jó az izületeknek)
-foszfor
-kálium
-kálcium

Sőt,a feltört barackmag nagyon finom és egészséges ropogtatnivaló.Hasonlít az ize a mandulára,B17-vitamin van benne,zsírsavakban gazdag,regenerálja a bőrt,jó hatással van a körmökre és a hajra.

Hozzávalók a tésztához:
250 g túró
280 g darált zabpehely,amiből 30 g-ot félreteszünk az öntethez
1 tk vaniliaaroma
1 tk szódabikarbóna
fél citrom leve és reszelt héja
csipet só
édesitő
50 g olvasztott vaj
2 ek kókusztej/tej

A hozzávalókat összegyúrjuk,kibéleleünk vele egy formát,de úgy,hogy a pereme is legyen a tésztának.Kb 300 g félbevágott sárgabarackkal megrakjuk a tésztát.Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

Elkészítjük az öntetet:
A félretett 30 g darált zabpelyhet,3 tojást,édesítőt,1 tk vaniliaaromát kikeverünk és rákanalazzuk a barackokra.
Berakjuk a sütőbe és kb 40-45 percig sütjük.
Hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat! :)

Mustáros-fűszeres marharagu gazdagon

Na,ez nem az a tipikusan nőies,saláta-natúr csirkemell recept. :)
Kell az ember lányának is a marhahús,ugyanis:
-a legértékesebb fehérje és kreatinforrás(a kreatin segíti az izmok fejlődését)
-gazdag vasban,cinkben,B-vitaminokban, K-vitaminban,ami a D-vitamin beépülését segíti.
Úgyhogy nagyon jó dolog a marhahusi,ne féljetek tőle!:)

Hozzávalók:
Fél kg marhacomb
fél kg csiperkegomba
2,5 ek mustár
zsiradék(kókuszzsír)
bors
só
örölt rozmaring
2 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1,5 tk kakukkfű
zellerlevél
lestyán,zyálya(opcionális)
1 csokor petrezselyemzöld
2 tk curry
2 közepes sárgarépa
cukkini
4 db paprika
brokkoli
karfiol

Elkészjtés:
A hagymát felapritjuk és a zsiradékon elkezdjük dinsztelni,majd rárakjuk az apró kockákra vágott marhacombot,sózzuk,borsozzuk,hozzáadjuk a többi fűszert.Fedő alatt pároljuk.
A paprikát csíkozzuk,a gombát,sárgarépát összeszeljük,hozzáadjuk a húshoz,a brokkolit és a karfiolt is.Ha elfőtte a levét,öntsünk még alá vizet vagy húslevest!
Mikor már majdnem kész van,meghintjük aprított petrezyelyemzölddel,hozzáadjuk a mustárt és a zöldségpucolóval leszeletelt cukkinit is.
Kb még 5-10 percig főzzük.

Jó étvágyat!

Almás-spenótos csirkemell

Szinte látom magam előtt a reakciókat az arcokon. :D
Igen,valóban nagyon fura párositás,de érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

4 db csirkemellfilé
1 csomag fagyasztott paraj(spenót)
2 db alma
só
bors
fokhagyma
reszelt sajt
1 dl kókusztej/tejszín
kevés zsiradék

Elkészítés:
A csirkemelleket kiklopfoljuk,sózzuk,borsozzuk egy serpenyőben elősütjük mindkét oldalát.
Egy tepsibe rakjuk.A visszamaradt zsiradékon megsütjük a magházától megszabaditott és cikkekre vágott almát,majd ezeket  rárakjuk a csirkemellre.Szintén ugyanebben a serpenyőbe belerakjuk a spenótot,majd felöntjük a kókusztejjel/tejszínnel,sózzuk,borsozzuk,fokhagymázzuk.Rárakjuk ezt a mártást az almára.Reszelt sajttal megszórjuk és kb 20-25 percet sütőben sütjük.

Jó étvágyat! :)

Csokis-kókuszos muffin

Kakaó és csoki szintén egyik nagyon jó kis párosítás.Gondoljunk csak a Bounty csokira. :)
Hasonló ízvilágot szerettem volna elérni,csak muffinformába kivitelezve.

Hozzávalók a tésztához:
25 dkg darált zabpehely(amiből 2 kanállal félreteszünk a töltelékhez)
3 tojás
1 tk szódabikarbóna
csipet só
édesítő
1,5 dl kókusztej/joghurt
2 ek kókuszliszt/4 ek kókuszreszelék

A krém:
A félretett 2 ek darált zabpehely
2 ek kókuszreszelék
2 ek kakaó
1,5 dl kókusztej/tej
édesitő
1-1 tk vanilia és rumaroma

Elöször a krémet elkészítjük.Összekeverjük a hozzávalókat,majd felfőzzük sűrű krémmé.
Félretesszük.
A tésztához mindent összekeverünk egy tálba,majd muffinformában 12 részre osztjuk.
A közepükbe mbelenyomkodjuk a krémet.
185 fokon 15 percig sütjük.

Jó étvágyat! :)

Túróval töltött gombóc

Nekem a gombócról mindig az Indul a bakterház jut eszembe.Abban kukoricagombóc volt. :)
Ez most se nem kukoricás,se nem burgonyás.
Nagyon finom lett.

Az ötlet Chez Szandra blogjáról származik.Ott barackkal volt megtöltve.

Hozzávalók a tésztához:
 160 gramm zabpehelyliszt
1 tojás sárgája
1 csipet só
50 gramm vaj
250 ml víz

 Hozzávalók a töltelékhez:
25 dkg túró
3 ek útifűmaghéj
1 tojás
reszelt citromhéj
csipet só
édesítő
vaniliaaroma
kevés víz

ELKÉSZÍTÉS:

Elöször a tölteléket készítjük el.Minden jó alaposan összekeverünk és hagyjuk állni.
Forraljuk fel a vizet egy nyeles edénybe. Ha már forr, adjuk hozzá a vajat és megint forraljuk fel! Zárjuk le, és adjuk hozzá a csipet sót, majd kanalanként keverjük hozzá fakanállal a zabpehelylisztet. Addig keverjük, míg össze nem áll egy golyóvá.

Hagyjuk hűvösre hűlni, majd gyúrjuk bele a tojást is.

Tegyük fel forrni a főzővizet.

A tésztát nyújtsuk ki, majd enyhén lisztezett deszkán nyújtsuk ki úgy, hogy 8 darab egyforma négyzetet lehessen vágni belőle.

Megtöltjük a túróval.

A lobogó vizet sózzuk meg, és tegyük bele a gombócokat. Ahogy a tetejére feljönnek a gombócok már szedjük is ki. Óvatosan öblítsük le hideg vízzel, majd forgassuk meg a kókuszolajon megpirított durvára darált zabpehelyben vagy mandulalisztben.

 

Jó étvágyat!

Currys fűszeres csirke

Nagyon szeretem a pácolt,omlós húsokat.
Szeretem saját magam összállítani a fűszerezést,mert akkor tudom mi van benne és a saját ízlésvilágomnak megfelelően alakíthatom ki.
Ez a pác első számú kedvencé lépett elő.

Volt egy szép nagy csirke.Gondolkodtam mit lehetne belőle készíteni,hát ez sült ki. :)

Hozzávalók:
 1 egész csirke
só
2 teáskanál bors
2 teáskanál curry
2 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál őrölt rozmaring
picike édesítő
4 evőkanál joghurt vagy,5 dl kókusztejszín+fél citrom leve
3 teáskanál mustár
1 nagy fej vöröshagyma
 
Elkészítés:
A csirkét feldaraboljuk,besózzuk.Elkészítjük a pácot:a joghurtot/kókusztejszínt+citromlevet,a mustárt,a pici édesítőt,a borsot,a rozmaringot,a fokhagymaport,a curry-t összekeverjük.
A tepsibe rakott csirkealkatrészek mindkét felét jó alaposan bekenjük.
Egy nagy fej vöröshagymát apróra vágunk és rászórjuk a csirkére.
Befedjük egy alufóliával,majd 185 fokon egy órát sütjük,majd az alufóliát levéve még negyed órát sütjük.
 

Tipp:karfiolrózsákat és sárgarépát is rakhatunk a husi mellé.

Jó étvágyat! :)

Töltött cukkini

Brutál lett!Férjem ezt mondta,mikor megkóstolta.:)
Sok-sok zöldséget és fűszert igyekszek belecsempészni az ételeinkbe.

Hozzávalók:
2 közepes cukkini
kevés kókuszzsir/vaj
2 nagy fej vöröshagyma
700 gramm csirkemell
400 g gomba
4 gerezd fokhagyma
só
bors
curry
pirospaprika
kb 3 db zellerlevél
 egy jó csokor petrezselyem
100 g  főtt kukorica
3 ek zabkorpa
2 tojás
50 g sajt
1 ek mustár
opcionális fűszerek:zsálya,lestyán(delikát vagy maggiként is ismert fűszernövény)

Elkészítés:
A cukkiniket kivájuk,enyhén besózzuk,félretesszük.
Az apróra vágott hagymát megdinszteljük a zsiradékon.
Kis kockákra vágjuk a csirkemellet,majd rárakjuk a hagymára.Sózzuk,borsozzuk,pirospaprikázzuk,rárakjuk a curryt és a fokhagymát is.
Fedő alatt főzzük.
Belerakjuk az apróra vágott gombát,a petrezselymet,a kukoricát és esetlegesen az opcionális fűszereket.
Miután a csirkemell is megfőtt és a gomba is,lezárjuk a lángot,majd beleütjük a tojást belerakjuk a zabkorpát és a mustárt is és elkeverjük.
A cukkiniket megtöltjük a töltelékkel,megszórjuk a tetejét reszelt sajttal,majd egy kis vizet öntünk alá és 180 fokon 60 percig sütjük.

Jó étvágyat! :)