Fordított csokis-barackos

Hozzávalók:
4 db tojás
1 csomag sütőpor
édesítő
5 dkg kókuszolaj
2 doboz natúr joghurt
1 tk fahéj
80 g mogyoró
1 citrom leve
10 g kakaópor
2 tk vaniliaaroma
1,5 dl víz
150 g zabpehely

Az aljára:
Cukormentes őszi-ill. sárgabarackbefőtt

Elkészítés:
A mogyorót ledaráljuk.
A tojásokat szétválasztjuk,majd a fehérjét kemény habbá verjük.
A sárgáját az édesítővel habosra keverjük.Hozzáadjuk a joghurtot,a vizet,az olajat,a citromlevet,a vaniliát,majd ismét keverjük.
A száraz hozzávalókat összevegyítjük,majd apránként a tojássárgájás keverékhez adjuk.
A végén belekeverjük a tojásfehérjét.
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe lerakjuk a barackokat,majd rákanalazzuk a masszát.
Előmelegített sütőbe 25-30 perc alatt megsütjük,kb 185 fokon.

Jó étvágyat! :)

Kevert mákos-kókuszos

Hozzávalók:
4 db alma
150 g mák
100 g kókuszreszelék
csipet só
4 db tojás
édesítő
1 marék mazsola
2 tk vaniliaaroma
1 tk szódabikarbóna
másfél dl víz
1 citrom leve és héja
házi cukormentes lekvár
4 ek kókuszolaj

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
Az almákat lereszeljük,majd a lekvár kivételével az összes hozzávalóval összekeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát és egy kiskanál segítségével a lekvárból halmokat rakunk a tésztára.
Kb 25-30 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat! :)

Lencsés,pikáns csirkemellragu

30 perc alatt elkészülő ételről van szó. ;)

Hozzávalók:
150 g vöröslencse
6 gerezd fokhagyma
1 babérlevél
3 dl víz
2 nagy csirkemellfilé(nálam 400 g)
2 dl (házi) paradicsomlé
1 nagy fej vöröshagyma
2 teáskanál mustár
só,bors,kakukkfű,rozmaring,szerecsendió,bazsalikom,kakukkfű,erőspista,esetleg mexikói fűszerkeverék
1 kaliforniai paprika
kevés zsiradék


Elkészítés:
A vöröslencsét a vízzel,babérlevéllel és 2 gerezd fokhagymával 10-12 perc alatt megfőzzük.
Közbe az aprított vöröshagymát a zsiradékon üvegesre pároljuk,majd rárakjuk a kockára vágott csirkemellet,magas lángon folyamatosan kevergetve hagyjuk,hogy kifehéredjen a hús(lekérgezzük).
Mérsékeljük a lángot,hozzáadjuk a mustárt,a kicsi kockákra vágott paprikát,sózzuk,borsozzuk,belerakjuk a maradék fokhagymát,amit elötte összezúzunk,ill. a paradicsomlevet.
Fedő alatt pároljuk,majd mikor már teljesen puha a hús,akkor hozzáadjuk a fűszereket és a megfőtt lencsét.Meg együtt főzzük kb 2-3 percig,majd lezárjuk alatta a lángot.

Jó étvágyat! :)

Brokkolisaláta

Ez a recept annyira egyszerű. :)
Hozzávalók:
Fél fej lilahagyma apró kockákra vágva
1 tk bors
1 doboz cottage cheese
400 g párolt brokkoli
mehet még bele főtt tojás is.
Csak összekeverjük a hozzávalókat,pár órára a hűtőbe tesszük és ennyi a mutatvány. :)

Jó étvágyat! :)

Sütés nélküli sütőtöktorta

Hozzávalók a tésztához:

150 g darált zabpehely
1 evőkanál útifűmaghéj
édesítő
3 evőkanál kakaó
2 dl víz


Hozzávalók a krémhez:
1 csomag zselatin
3,5 dl víz
770 g sütőtök
édesítő
2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 teáskanál vaniliaaroma
250 g túró
1 teáskanál fahéj

Elkészítés:
A tésztához valókat összekeverjük,majd nagyon gyorsan belesimítjuk egy kapcsos tortaformába.
A megtisztított,kockára vágott sütőtököt egy serpenyőben kevés víz hozzáadásával megpároljuk.
A zselatint a vízzel felfőzzük,majd a sütőtökhöz tesszük.Szintén hozzáadjuk a túrót és fűszerkeveréket,édesítőt,vaniliaaromát és a fahéjat,majd botmixerrel összetumixoljuk az egészet.
Rásimítjuk a tésztánkra,majd legalább 5 óra hosszára hűtőbe tesszük.
Csokiöntettel tálalhatjuk(Csokiöntet:kakaópor,kevés víz,édesítő).

Jó étvágyat! :)

Fűszeres túróval sült csirkemell

Hozzávalók:
3 csirkemell
180 g cottage cheese vagy túró+só
egy csokor kapor
1 mokkáskanál szerecsendió
1 teáskanál bors
4 gerezd zúzott  fokhagyma
2 tojásfehérje

Elkészítés:
A csirkemelleket félbevágjuk,úgynevezett nyitott szeleteket készítünk.Egy tepsibe rakjuk őket.
A cottag cheese-t vagy a túrót a fűszerekkel,a tojásfehérjékkel kikeverjük,majd ezt a masszát a csirkemellekre kanalazzuk.
Sütőben 180 fokon kb 35 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat! :)

Répás puffancs

Egyik FB-csoportban láttam meg az eredeti receptet,amit Kádár Andi készített és én is megcsináltam kisebb módosításokkal.

Hozzávalók:
3 dl zabpehely
2 kisebb tojás
100 g répa
1 teáskanál szódabikarbóna
1,5 teáskanál só(himalaya-t használtam,amiből ugye kicsivel több kell)
1 teáskanál bors
1/2 teáskanál szerecsendió
2 gerezd  fokhagyma

A sütéshez kókuszzsír.

Elkészítés:
A zabpelyhet annyi forró vízzel leöntjük,hogy éppen ellepje,majd fél órát állni hagyjuk.
Hozzákeverjük az apró lyukú reszelőn lereszelt sárgarépát,a tojásokat,a zúzott fokhagymát,a fűszereket,a sót és a szódabikarbónát.
Forró kókuszolajba egy evőkanál segítségével beleszaggatjuk,majd aranybarnára sütjük mindkét felét.

Jó étvágyat! :)

Túrós gofri

Magas fehérjetartalmú és viszonylag alacsonyabb szénhidráttartalmú gofrit kreáltam.

4 tojásfehérje,1 sárgája,100 g zabpehely,édesítő,125 g túró,1 citrom leve,1 mokkáskanál szódabikarbóna,2 teáskanál fahéj,összeturmixolni,gofrisütőbe megsütni.

Házi csirkemell sonka

Ebben aztán se na-glutamát,se szőlőcukor,se egyéb más,felismerhetetlen ínyencségek nincsnek,sőőőőt,a hústartalma sem 50%-os. ;)

Nagyon finom lett.

Elkészítés:

400 g felkockázott csirkemell,2 egész tojás,só(nálam 2 teáskanállal ment bele),5 gerezd fokhagyma,összeurmixoltam,1 fej apróra vágott lilahagymát és savanyú uborkát raktam bele,majd alufóliába tettem,ruddá formáztam,majd forró vízben főztem 1 órát. (Eredeti recept a Gastrobuilderen van fent).http://www.youtube.com/watch?v=xBji5IOlB4I&feature=youtu.be

Bori pogi

Egyik kedves Bodyrocker társam megéhezett pogácsára és kihasználtam az alkalmat egy kis sütögetésre. :D

Hozzávalók:
100 g répa
30 g tökmag
190 g cottage cheese(sovány túró esetleg)
1 csomag sütőpor
150 g darált zabpehely
1 tk só,ha nem cottage cheese,hanem túró,akkor másfél teaskanál
1 mokkáskanál bors

Elkészítés:
A répát apró lyukú reszelőn lereszeljük,a tökmagot serpenyőbe lepirítjuk,(így jobban kijön az íze),majd pirítás után egy konyharuhába tesszük és egy klopfoló segítségével megtörjük,majd a többi hozzávalóval együtt a répához keverjük.
Alaposan összegyúrjuk,majd 1 órát a hűtőben pihentetjük.
A gázt előmelegítjük 195 fokra,majd a tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk sütőpapír között.Kicsi szaggatóval kiszaggatjuk,sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk,majd tojássárgájával megkenjük a tetejüket,kevéske reszelt sajtot,esetleg magvakat rakhatunk a tetejére.Kb 15 perc alatt készresütjük.

Jó étvágyat! :)

Kókuszos-sütőtökös brownie

Tészta hozzávalói:
600 g párolt sütőtök
1 banán
2 tojás
1 citrom leve
2 tk vaniliaaroma
4 tk mézeskalács fűszerkeverék,ha nincs,akkor fahéj,szerecsendió,gyömbér,kardamon,szegfűszeg
150 g kókuszreszelék
1,5 tk szódabikarbóna
3 ek kakaó
csipet só

A nedves és száraz hozzávalókat külön,külön elkeverjük(a banánt és a sütőtököt pépesítjük),majd összevegyítjük.
A masszát egy sütőpapíros tepsibe rakjuk,majd előmelegített sütőbe 30-35 perc alatt készre sütjük,175 fokon.

A következő krémmel kentem meg a még meleg tésztát:
1 banán
2 evőkanál házi szilvalekvár
1 tk rumaroma

Jó étvágyat! :)